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カテゴリ:kitoのおやつ( 130 )

レモンの季節

もう春が側で存在するような、そんな空気になりましたね。
でもまだ少し寒さは残って、ここから薄着になれるまで以外と長く感じてしまうんですよね…。

さて、ランチも終わり、この時間に出来上がりましたよ!

国産無農薬レモンが入ってきたので、早速!『タルト オ シトロン』を作りました。
甘酸っぱいレモンクリームがたまりません。
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by kitocafe | 2017-03-06 14:49 | kitoのおやつ

桃の節句

桃の節句の今日。
ショートケーキはご用意できませんでしたが、『苺ロールケーキ』と『春のあんサンド』ございます。
今回、サンドしてすぐに撮ったらボリューム感が凄かった!こちらはご注文を受けてからサンドさせていただきます。
食べにくそう〜。横からはみ出しながら食べてください(笑)
『N.Yチーズケーキ』『濃いガトーショコラ』もあります。
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気付いたら盛り沢山!

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by kitocafe | 2017-03-03 14:56 | kitoのおやつ

3月ですね!

3月になりましたねーー!!
何となくそわそわするのは私だけでしょうか。笑。

さて、今日はkitocafeでは珍しいおやつを作りました!
この前、北海道産小豆で自家製のあんこを炊きそれをどうしようかなー、と思っての第一弾!
ブッセ生地(今回はあえて焼く時に粉糖はかけず)に、濃い〜抹茶カスタード、粒あん、生クリームをぽってり、そして苺をサンドしました!ご注文を受けてから作るので、しとサクのブッセ生地と間違いないこの組み合わせがサンドされれば!!

《春のあんサンド》に命名。
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今だけですよ〜。お待ちしております!


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by kitocafe | 2017-03-01 14:09 | kitoのおやつ

苺のタルト!

『苺のタルト』出来ましたよっ!
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by kitocafe | 2017-02-13 14:25 | kitoのおやつ

春を感じますね。

春のような日差しの今日。気持ちよくてまた苺のロールケーキを巻きましたーー!
ドタバタのランチから今はゆったりとお茶をしてもらえますよー。
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by kitocafe | 2017-02-04 15:13 | kitoのおやつ

春を感じますね。

春のような日差しの今日。気持ちよくてまた苺のロールケーキを巻きましたーー!
ドタバタのランチから今はゆったりとお茶をしてもらえますよー。
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by kitocafe | 2017-02-04 15:13 | kitoのおやつ

苺のロールケーキ

節分の季節は毎年とても寒いですね…。
鬼はいつも雪の中を出歩いてる事が多い気がします。

さて、恵方巻きならぬ、恵方ロールケーキ?!久しぶりに『苺のロールケーキ』
登場です!
バレンタインまでチョコにしようかな、と言いながらのこれ。
本日、このロールケーキと、
『タルトショコラフランボワーズ』
『マーブルチョコチーズケーキ』の3種類が並んでおります。
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ジェノワーズやロールケーキのスポンジ生地は奥が深いな、といつも思いながら作っています。少しの温度の違いでも変わったり…科学的です。それをなるほどー、と思いながら、
試せるようにもなってきた気がします。
今回のロールケーキもいつもよりいい具合に最終なってくれました。
難しくいつまでも勉強させられるけど、それが楽しいケーキ作り。


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by kitocafe | 2017-02-02 12:14 | kitoのおやつ

雪の舞う京都

雪が降って、寒さがなかなか厳しいです。
店内は暖かいので、外に出た時が辛くて…。

さて、こんな寒い時はやっぱり!チョコでしょう!笑
『苺のチョコタルト』出来上がってます。
エアーチョコのように口の中に入れると溶けていって、スライスした苺の酸味が良い感じ!

これからの時期、チョコ系が増えそうです。
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雪が降って、寒さがなかなか厳しいです。
店内は暖かいので、外に出た時が辛くて…。

さて、こんな寒い時はやっぱり!チョコでしょう!笑
『苺のチョコタルト』出来上がってます。
エアーチョコのように口の中に入れると溶けていって、スライスした苺の酸味が良い感じ!

これからの時期、チョコ系が増えそうです。
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by kitocafe | 2017-01-23 14:28 | kitoのおやつ

寒くてもいいお天気!!

本日も寒い中ランチに来ていただきありがとうございます!いいお天気なので、まだ太陽の温もりを感じれますね。

ここからはお茶タイム。
『タルトタタン風キャラメルリンゴ
タルト』出来上がっています!

キャラメリゼした大きめにカットしたリンゴをタルトにのせて…アイスと一緒に召し上がってください。
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by kitocafe | 2017-01-18 14:51 | kitoのおやつ

雪の日

雪が降ってきましたねー。
これから明日にかけてどんどん降るのでしょうか。

寒い日はゆったりした時間が流れます。
そんな日でも「苺のタルト」ご用意してお待ちしております。
ちょっと苺のフォーメンションを変えてみました。アーモンド生地の上にはラズベリーソースを薄く敷いて、カスタードクリームをたっぷりのせています。
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お店もいい具合に暖まっております。
ホットチョコレートと苺のタルトも組み合わせ良しですよ!

ランチには、
メキシコ風豚のスペアリブの煮込み
モロッコ風ミートボール、野菜&ひよこ豆のトマト煮
そして、土曜限定ライ麦パンのグリルドサンドも出してます。

来るまでは寒い中になりますが、温まりにお越しください。




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by kitocafe | 2017-01-14 13:14 | kitoのおやつ