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最初で最後かもしれないタルト

梅雨入りをしてから涼しくて過ごしやすい日が続いていますね。

タルトはしっとりしたアーモンドクリームをたっぷり敷き詰めたものが食べたくなる。
そして、今回限りになるかもしれない?(笑)タルトを作りました。早い者勝ち!!
『八朔タルトとレモンクリームシュー』
八朔の実とアーモンドクリームをしっかり焼いて、その上に八朔ジャム、生クリームをのせ、さらにカスタード、レモンカードが入ったシューを上に!

そして、『gâteau chocolat salé』も作りました。
天日塩が結構効いてます!
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『N.Y.チーズケーキ』は定番で出していますよ。

明日も引き続き出しますよ〜。

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# by kitocafe | 2017-06-13 17:30 | kitoのおやつ

旬の甘夏を今のうちに。

爽やかないい天気!

こんな日にピッタリな
『甘夏&檸檬タルト』
本日も出来上がっています!
タルト生地の上には、ビスキュイアラキュレール、レモンカード、そして甘夏の果実がゴロゴロ入ったゼリーがのっています。
暑くなってきてもこのタルトはいけますよ!
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梅の季節がやってきていて、もうすぐ仕入れるので、その梅たちがやってくる前に…
甘夏のシロップを仕込みました!この甘夏も無農薬なので、そうとなれば、皮ごと使いたい!という事で作りました。

レモネードはあっという間に売り切れてしまったので…次は甘夏を1週間後にお楽しみにしといてください!!
甘さとほんのり苦味がするシロップになるかなぁ〜。飲んでもらう時にはミントを散りばめようか、と思っています。

お店にあるアデウムオベスムの葉がどんどん出てきていてて、その緑がピカピカして生まれたての顔をしています。
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# by kitocafe | 2017-06-06 15:01

暑い季節だけ、新しいランチが登場!

6月から、と言っても明日からですが、蒸し蒸し暑い季節の間だけいつものランチに新しいメニュー加わります!
『soup&vege』
soup+vege+bread
・ヴィシソワーズ
・人参ラペ
・甘夏とアーモンドと赤キャベツのマリネ
・ラタトゥイユ&クスクス
・かぼちゃのフムス
・グリーンサラダ
・キュウリとひよこ豆のヨーグルト和え
・ライ麦パン

食欲が少し落ちるこの季節に、このセットだったら美味しくバランスよく食べれるかなぁー、と思って作ってみました。
vegetarianの方もいけますよ。
soup,vege,breadの種類はその時々で変わります。
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# by kitocafe | 2017-06-01 15:22