今日のランチはゆっくりでした。
窓から入ってくる風が心地よいです。
本日も焼きあがっています。
『無花果とアールグレイの焼きタルト』
今回は少し小ぶりの無花果だったので、中央のとこにも無花果をのせています。
だからなんだかたっぷりに感じますね。
明日に向けてN.Y.チーズケーキを仕込んでいます。
焼きに低温でじっくり約2時間かけるN.Y.チーズケーキ。
それで、ベイクドなのにしっとり、レアチーズのような滑らかさになります。
焼きあがった後は一晩冷蔵庫で寝かせますので、明日お楽しみに!
と言いながらですが、明日は諸事情によりランチまでの営業(14:30close)とさせていただきます。
よろしくお願いします。
ランチの時間でもカフェもしていただけますよ。
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