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カテゴリ:kitoのおやつ( 173 )

本日も『無花果とアールグレイの焼きタルト』焼きあがってます

今日のランチはゆっくりでした。

窓から入ってくる風が心地よいです。


本日も焼きあがっています。

『無花果とアールグレイの焼きタルト』

今回は少し小ぶりの無花果だったので、中央のとこにも無花果をのせています。

だからなんだかたっぷりに感じますね。


明日に向けてN.Y.チーズケーキを仕込んでいます。

焼きに低温でじっくり約2時間かけるN.Y.チーズケーキ。

それで、ベイクドなのにしっとり、レアチーズのような滑らかさになります。

焼きあがった後は一晩冷蔵庫で寝かせますので、明日お楽しみに!


と言いながらですが、明日は諸事情によりランチまでの営業(14:30close)とさせていただきます。


よろしくお願いします。


ランチの時間でもカフェもしていただけますよ。


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by kitocafe | 2018-10-19 15:30 | kitoのおやつ

本日、2種類のタルト焼いていました。

本日も沢山のお客様に来ていただきありがとうございました!


事後報告になりましたが、本日のタルト2種類焼いてました。

『タルトタタン風タルト』

『無花果とアールグレイの焼きタルト』

焼いていてよかった。

2つともあと残りわずかになりました。


閉店までもう少しですが、いかがですか?お持ち帰りもできますよ。

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by kitocafe | 2018-10-18 16:36 | kitoのおやつ

『栗の渋皮煮の焼きタルト』焼きあがってます!

雨降りな一日。

草木がしっとり、そして、小さなバラの花も咲きました。


本日は、やっと!?

『栗の渋皮煮の焼きタルト』

焼きました。

自家製の渋皮煮。甘さは素焚糖を使って控えめに。栗本来の味を味わっていただけるかな、と。

もう、次の仕込みをしないとすぐになくなるな〜〜。


お待ちしております!

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by kitocafe | 2018-10-10 15:03 | kitoのおやつ

本日は無花果の焼きタルト!

今日も気持ち良い秋晴れですね!


明日から天気も崩れていくようで、週末が心配です。


さて、昨日焼いた

『栗の渋皮煮の焼きタルト』は早々に取り置きで完売いたしました。

と言う事で、

『無花果とアールグレイの焼きタルト』

焼き上がっています!


このタルトについてくる、アーモンドのキャラメリゼもいい艶しております。


無花果がまだあるうちはこのタルトと栗の渋皮煮のタルトとを焼いていく予定しています。


お待ちしております!

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by kitocafe | 2018-10-03 15:00 | kitoのおやつ

栗の渋皮煮

先日台風が来る前に、えいやっ!と、掛け声を自分にかけて、今年も栗の渋皮煮を作りました。

まずは1キロだけ。


まとめてやったらよかったな、と、思いつつも増やしたとこで一気にはできなかったか、とか思ったり。


そして、事後報告にはなりますが、本日『栗の渋皮煮の焼きタルト』登場していました。

渋皮煮は甘さは控えめにしてあるので栗のほっくりした甘みを感じてもらえます。


明日も少しだけあるので、1日置いたタルトが好きな方は是非!


ちなみに明日は無花果のタルトを焼きます。

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by kitocafe | 2018-10-02 21:21 | kitoのおやつ

ケーキも秋の顔

雨の日が続きますね。明日は後半晴れ間が出るとかなんとか。来週も雨模様な日が続きそうですが、そうしている間にすっかり秋が隣にいました。


ランチも秋のメニューになっていきそうです。

スープにはバターナッツのポタージュスープを。



そして、投稿していませんでしたが、

『バターナッツのチーズケーキ』も登場しています。

水分が多いからじっくりローストして濃厚に。今日も焼いているのですが、底のグラハムのところにシナモンをプラスしました。


そして、焼き上がっています!

『無花果とアールグレイの焼きタルト』

美味しそうな無花果の顔しています。



今日はゆったりしていますので、お茶しにいかがですか?

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by kitocafe | 2018-09-21 13:27 | kitoのおやつ

無花果の焼きタルト焼き上がっています!

雨が続いてようやくの晴れ間。そして、秋が一気にきましたね。


オープンしてすぐドタバタなりましたが、今お茶タイムゆったりできますよー。


今年は無花果が不作気味なので、パフェもなかなかできないのですが、

本日、『無花果の焼きタルト』焼き上がっています!!


前回よりマイナーチェンジ。

周りの無花果は皮付きで、中央は皮なしで焼きました。


食感の違いを楽しんでもらえると思います。

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by kitocafe | 2018-09-11 15:34 | kitoのおやつ

本日7(金)8(土)2日間限定、無花果のパルフェだします!

おはようございます!


朝晩が少し長袖欲しいかな、と感じるようになってきましたね。


突然ですが、本日と明日の2日間限定で  

『無花果のパルフェ』

 でますよー!!


また出せるようにしたいとは思っていますが、とりあえずこの週末お召し上がりください!


味や食感を色々楽しんでもらえるパルフェになっていると思います。そして、主役の無花果も勿論!


こちらのパルフェ、コーヒーゼリーパフェと同様、14時〜のオーダーでお願いします。

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by kitocafe | 2018-09-07 11:52 | kitoのおやつ

焼き菓子

秋を感じるとすぐに焼き菓子を焼きたくなる。そしてワクワクする。

なかなか焼き菓子をお店に常に置けるほど焼けないのだけど、こうやって並べたい。



先日、福岡のお店、ENCONTRAR+へ焼き菓子を送った時に、たくさん焼いたので、kitocafeにも色々置いてます。

サレ系もありますよ。

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by kitocafe | 2018-09-01 15:58 | kitoのおやつ

本日のケーキ2種類出来上がっています!

今日は朝からドタバタと仕込みをして、保育所へプール参観、そして、戻って来てからの営業でした。


その朝の間に、ケーキ2種類作りました!


『無花果のロールケーキ』

『すももの焼きタルト』


ロールケーキは生地もクリームも素焚糖を使用しているので優しい甘さに仕上がっています。なんとなくの黒糖の風味が無花果にも合ってます。


今回のすももも果肉しっかりで甘さ凝縮!


外は暑くなっていますがお店で涼みながらお茶タイム、いかがですか?

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by kitocafe | 2018-08-22 14:14 | kitoのおやつ